そば工房野澤屋浜松そば打ち同好会野澤屋菜園夢ぼうる

2009年12月29日

年越しそばスタート

今朝からそばうち開始です　小屋は６℃　
年越しそばスタート
パックに入れる作業がいちばんたいへん　時間がかかります
年越しそばスタート
粉は細挽き、粗挽き、玄挽きのブレンド　ここまで粉を準備するのが最大のポイント　直前でないと挽けないのがキツイです　今日は１３人前づつ打っていきますが明日からは２００人前くらい　２０人前くらいのサイズでいかないと・・
年越しそばスタート


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Posted by 野澤屋 at 12:31│Comments(3) │葵乃銘品工房
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この記事へのコメント
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

お蕎麦も頂いてみたいし
またブログ村にも参加させてください♪
Posted by ゆきゆき at 2010年01月01日 10:44
お疲れ様でした。ありがとうございました～
おいしかったです。２０１０年もいい１年になりそうです。
Posted by えりりんえりりん at 2010年01月01日 20:23
明けましておめでとうございます
駆け足の2009から充実の2010にしたいと思います
ゆきさん、えりりんさん　ブログ村でお逢いしましょう！
Posted by でぢべえ at 2010年01月02日 12:57
 
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