そば工房野澤屋・菜園日記

  

種まきから２月ちょっとでもう収穫作業に入ります　仲井さんご夫妻、姫まつメンバーの河原崎さんの応援をいただいての初収穫となりました。

  

３０日は中沢町”てまえみそ”さんでの蕎麦工房野澤屋の営業日です！
毎回テーマを代えています　今回は田舎とろろざる蕎麦　です
１１時３０分～２０人前売り切りまで　お問い合わせは　てまえみそ　４７５－１５１６
１１月１３日(火曜）は引佐の自園そば畑で収穫した”自園新そば”です
  

毎日毎日まあ同じようで１本ずつ違うリメイクの連続です　写真は２６インチを２５インチクラスに、ヒップアップ感を加えて修正中のものです　　こんな具合に分解したら後は縫いこむだけです
  

そば畑も色ずいてきました　あと２．３日で刈り取りが始まります　準備も整いました
刈り取り作業に興味のある方はぜひご参加ください　ブログ仲間の方ほか数名の方が１１月１日(木）に来ていただく予定です
昼は蕎麦、さつまいも堀　有り　　４５８－３４５６　でぢべえ
  

大正池に朝日を浴びた焼岳が写しだされていました　　（サムネイル画像）
穂高の山も明るくなりました

湿原の中の朝もやがあがろうとしていました
氷点下でも凍らない湧水が随所にありました
霜がたっぷり積もっています　この色を見れるのもあと少しです
明神池です　紅葉とはこの池はあまり関係ないです　ね
明神岳を望む大木です
穂高連邦の山もすっかり雪化粧です

  

２４日は冷え込んだ後、朝霧が立ち込め最高の紅葉日和となりました　上高地を１０キロくらい散策した後　白骨、乗鞍一の瀬園地、スーパー林道を周回しました　この５，６年で一番の錦秋の紅葉が広がっていました！　上高地は紅葉情報には載っていますが紅葉に関しては乗鞍周辺の山々がすばらしい　さらに野麦峠を越えて岐路に・・　　これを超える紅葉は考えられず　紅葉散策は当分お預けです
↓　まいめの池”は水位がずいぶん少ないのが惜しい

↓　夕暮れの乗鞍高原　朝一番で来るべきでした

↓　最高の錦秋も夕暮れでもやがかかりはじめいまいちショット　写真も下手だなあ・・
  

店頭の木の中で生まれた鳩が今巣立つ直前です　ちょっと前まで親の羽の中にいたと思ったらもう木にとまっていました　
  

３年前の航空ショーのとき撮った分です

  

２００４年１０月１３日撮影分　
乗鞍高原・一之瀬園地クマにも気を使いながら歩いていくと絶景の池が現れました
  

１６日(隔週火曜営業）に蕎麦工房・野澤屋　２回目の営業をてまえみそさんにて開かせていただきました
今週のメニューはテンプラ付十割蕎麦と蕎麦掻き、ジェラート　８００円　　でした
満席完売でしたが”十割”は喉越しがいいともいえないので皆さんお口に会ったか心配です
ブログ仲間の仲良し嫁さんグループ、スポーツジムの受付嬢、親子の皆さんだけ写真を撮らしていただきました　満席でお断りした楽器の皆さん、申し訳ありませんでした・・
次回３０日は”石臼挽き手打とろろ蕎麦”です　　お楽しみに！


  

店舗前の木の中に鳩が孵化したこどもを暖めていました　親のいないとき　かわいらしい顔を覗かせます
鳩に迷惑していていつも追い払っていましたが　いざ子供が出来たとなると話は別です　どこかにあった光景ですね
  

１６日は中沢町”てまえみそ”さんでの蕎麦工房野澤屋の営業日です！
毎回テーマを代えています　今回は十割蕎麦　です
１１時３０分～２０人前売り切りまで　お問い合わせは　てまえみそ　４７５－１５１６
  

ナスとキュウリの間で作ったカボチャがこんなカタチになってしましました。
  

１２日は”葵乃ぶろぐ村”です

  

昨年の１０月１２日　志賀高原です　一ノ背ゲレンデ付近から歩いて１時間ほど登ると突然アクアブルーの大池が現れました

  

菜園のからみ大根　再び種まきして発芽となりました　モノになるかどうか・・
ざる蕎麦の必須アイテムだけに待ち遠しい
  

乃ぶろぐ村”は　１２日(金）　夜９時～　　ジーンズショップバギー　　です
お気軽にご参加ください！
会費５００円　ノートパソコンをお持ちください


  

１０月１６日(火）は蕎麦工房野澤屋の営業日です　当日のメインメニューは十割蕎麦　です
ほぼ毎日挽きかた、混ぜ方、打ち方をかえて”修行”していますが　きょうは本番用です
トロロ、卵白などのつなぎを入れるとぬるっとしたり硬くなったり、とどうも食感が変わるような気がします　ここでは純粋な無添加”十割”です

　　　蕎麦工房　野澤屋　情報
　事前予約は終了いたしました。１６日は当日てまえみそさん（４７５－１５１６）まで電話確認のうえご来店ください　お待ち申し上げます  

でぢべえ農園定点観測
にんにくの発芽です　まもなく畑一面 一斉に伸びてくるでしょう

畑の入り口のコスモスも最後の花になるのでしょうか


  

引佐町谷沢の農場から１００メートルくらいに石田橋というバス停があります。
その背後に巨大な岩が見え始めました。加藤さんご夫婦の管理で徐々にベールが剥されていきます。
今日も熱心に作業にとりくんでいました。最上段に仏像を据えるそうです。何のご利益があるのか楽しみです。豊作、商売繁盛、少子化なので子宝・・　加藤ワールドまもなくですね